Skjul Julegaver byttes til 31. januar 2018. Blot skriv 'julegave' i feltet nederst på betalingssiden.
BEMÆRK: Sidste frist for julegavebestilling er onsdag den 20. december.

Endeavour Strygestål

Strygestål fra Endeavour til knivslibning
Varenr.: 100520230
  • Før499,00
    349,00  DKKPris vedStk. ved køb af 1 Stk.
Lev. 1-2 hverdage.
Artikelnr.: 4020

Endeavour Strygestål holder knivene skarpe

Endeavour køkkenserien rummer et flot og keramisk Strygestål i høj kvalitet, hvilket sikrer at knivens klinge slibes blidt, mens skarpheden effektivt styrkes. Kirk & Maarbjerg har skabt Strygestålet specielt til knive af damaskusstål.

Strygestålet er et nødvendigt redskab i private og professionelle køkkener for at opretholde knivenes skarpe ydeevne, da de med tiden bliver sløve efter brug. For at nyde godt af knivenes skæreevner på lang sigt er det derfor vigtigt at vedligeholde dem med et keramisk strygestål.

Keramisk strygestål gør en forskel

Det kvalitetsfulde og keramiske stål gør underværker for knivene og dermed også for tilberedningen i køkkenet. Med dette Endeavour Strygestål genskaber du knivbladenes skarphed, når de er blevet sløve, hvilket har markant indflydelse på arbejdet i køkkenet.

Alle kender til besværet med at snitte, hakke og skære med en sløv kniv, der tit giver dårlige udfald og samtidig, paradoksalt nok, udsætter ens fingre for risikoen af at blive ramt, da kniven pludselig kan glide af råvaren i stedet for at skære igennem.

Desværre er sløve knive uundgåelige, hvis ikke de slibes ofte og korrekt med et strygestål. Når en kniv har været brugt et stykke tid, vil knivsæggen nemlig vælte en anelse og gøre kniven sløvere. Den fine og tynde æg vil med andre ord bøje fra side til side, og det er disse små modsatrettede hakker, der gør kniven uskarp.

Strygestålet fra Endeavour kan rette knivsæggen op igen, så den føles så skarp som førhen. Det skyldes at det keramiske strygestål har den ekstra kvalitetsegenskab at kunne slibe æggen i modsætning til traditionelle stål, der blot stryger og dermed ikke gør kniven skarpere.

Anvend dit strygestål korrekt

Det er naturligvis vigtigt at anvende strygestålet korrekt, således at knivene får det fulde udbytte af den gavnlige effekt af Endeavours Strygestål. Derfor har vi skrevet et par afsnit om anvendelse af strygestålet forneden. Desuden medfølger en guide til stålet, der viser nøjagtigt hvordan strygestålet anvendes effektivt. Læs den og brug stålet ofte, så du altid har skarpe knive i køkkenet. Stålet er skabt særligt til at pleje kokkeknivene fra Endeavour.

Strygestålet hjælper også 'Læger uden Grænser'

Udover at strygestålet hjælper dine knive og dig under tilberedningen i køkkenet, så hjælper det også mennesker i fattige verdensområder, da 10 kr. doneres til 'Læger uden Grænser', når du køber et stål fra Endeavour.

Brug af keramisk strygestål

Keramisk strygestål retter æggen på din kniv, så den bliver ved med at være skarp rigtigt længe. Det primære formål er ikke at slibe kniven skarp, men at holde den skarp ved a rette de mikroskopiske hak, der kommer ved brug af kniven. Til Endeavour Damaskus-knive bruges dette særlige keramiske strygestål, som har en mild slibende effekt, der samtidigt retter op på det hårde Damaskus-stål, så det holdes skarpt længe.

Således bruges et keramisk strygestål

Træk kniven jævnt ind mod dig selv med skæret først og en vinkel mellem strygestålet og kniven på omkring 20 - 25°. Skift side mellem hvert strøg og hold et tempo, hvor vinklen holdes perfekt. Stryg kniven 6 - 8 gange på hver side, og den er så klar til at blive brugt igen. Vi anbefaler at du bruger dit keramiske strygestål, hver gang du bruger kniven. Så sørger du for, at den konstant er skarp i meget lang tid.

Tomattesten

Lav "tomattesten" for at afgøre, hvorvidt dine knive trænger til at blive slebet. En rigtigt skarp kniv skal være i stand til at nemt skære igennem skindet, og helst gennem hele tomaten, ved at kun bruge knivens egen vægt når du holder den yderste del af knivens skaft mellem tommelfingeren og pegefingeren og lader æggen glide over tomaten. Hvis kniven ikke engang klarer at skære gennem skindet, er det et sikkert tegn, at den skal stryges og eventuelt sendes til slibning hos en professionel.

Design: Kirk+Maarbjerg
Materiale:
Skærper: Hvidslibende keramik
Håndtag: Hård plast
Mål: 22 cmko
designskabelon af bangsoe.com