Skjul Julegaver byttes til 31. januar 2017. Blot skriv 'julegave' i feltet nederst på betalingssiden.
BEMÆRK: Sidste frist for julegavebestilling er onsdag den 21. december.

Professionelle anbefalinger

Kirk og Maarbjerg er selvfølgelig begejstret for sine produkter. Det samme er vi, men det er også altid nemt at skamrose egne produkter, for selvfølgelig er de på toppen. Derfor har det naturligvis større vægt, når andre ytrer sig positivt - ikke mindst professionelle kokke.

En række kokke i både Danmark og udenfor bruger til dagligt Endeavours kokkeknive. Nedenfor kan du læse, hvad fem professionelle kokke siger.

 
Theis Brydegaard
Theis Brydegaard
Theis arbejder i dag som Køkkenchef og medejer på restaurant Kadeau. Han startede som kok på Molskroen under Jesper Koch og har siden lært en masse fra Bo og Lisbeth Jacobsen på "Restaurationen" i København. Theis har i en periode været i England på The Fat Duck som chef de partie, inden han vendte tilbage til Danmark og "Kong Hans 'Kælder", hvor han arbejdede sig fra kok til souchef under Thomas Rode. Senere, blev Theis køkkenchef på Restaurant Ensemble, ligesom han også tidligere har haft sin gang som souchef på Herman i Tivoli.

Bliver Theis spurgt, hvilken køkkenstil, der appellerer mest til ham, er svaret: 
"Jeg elsker VARM, enkel mad ... vidunderlige lokale råvarer, godt håndværk og kærlighed til det enkle og innovative."

Vi spurgte, hvad han mener om Endeavour knivene:
"Jeg synes knivene oser af kvalitet. Vægt og størrelsen passer fantastisk sammen, og de er dejlige at holde og arbejde med … fantastisk skarpe og vigtigst! Let at holde skarpe."
 
Bernard er først og fremmest franskmand, så Kok og dernæst aktivist og iværksætter. Hans fokus er at udvide de kulinariske horisonter. Med en bred vifte af spændende koncepter bag ham, arbejder Bernard på at skabe vellavet gade mad til masserne.
Bernard betegner hans stil af madlavning som:

"Enkel og ærlig, med en kosmopolitisk twist. Kort sagt: No Bullshit Streetfood"

I Bernards øjne står Endeavour knivene for:
"Robuste værktøjer, smukke og uden at være for meget "bling". Og så er priserne ganske fornuftige."

Bernard Chesneau
 
Bo Bech
Bo Bech
Bo’s karriere har været én stor gastronomisk rejse. Efter sin uddannelse på Kroghs Fiskerestaurant i København, søgte Bo nye kulinariske eventyr og udfordringer i en række Michelin restauranter, med henholdsvis 1, 2 og 3 stjerner i den berømte guide. Med Restaurant Paustian som hans domæne, vandt Bo selv en Michelin-stjerne til Paustian og beholdt den indtil han i 2010 gik mod nye eventyr.

Endeavour bad Bo definere sin madlavningsstil - og som oftest med kreative frontløbere blev svaret sat i et større perspektiv – nemlig som en fortolkning af navnet Geist:
"GEIST er et spisested, hvor du kan slappe af, sænke paraderne og nyde øjeblikket. GEIST er glæde, når vi laver mad fra rene ingredienser og ren begejstring. I et miljø, der inspirerer glad forførelse og frie tanker. "

Hvad kan du lide ved Endeavour?
"Jeg tror, at jo enklere jo bedre. Mindre er mere, med andre ord. Det er det samme med køkkenredskaber. Endeavour-værktøjer er bestemt ikke de dyreste værktøjer derude. Det gør det så meget desto mere imponerende, hvor godt de bliver ét med dine hænder og de ting, du tilbereder. "
Morten har arbejdet på en række af de mere fremtrædende restauranter i Danmark. En karriere, der startede med en uddannelse som professionel tjener og via hans ophold på Le Sommelier, Babette og Michelin restaurant Ensemble, førte ham til at være både restauratør og kok på Ensemble fra 2005 til 2009.

Om hans personlige madlavningsstil svarer han:
"I mit køkken lægger jeg vægt på bæredygtighed. Jeg handler hos lokale leverandører og anvender så vidt muligt danske råvarer. Jeg elsker at arbejde med fisk, skaldyr og grøntsager, og jeg har et stærkt fokus på, at hver enkelt råvare taler for sig selv og derved bevarer sit rene udtryk. "

Morten har valgt Endeavor knivserien fordi?
"Endeavour er solidt håndværk, både i smedning af 67 lag stål og i samlingen af stål og håndtag. Knivene er lette at holde skarpe, og der er en god variation i serien. Du får alt fra grøntsagskniv til filetering kniv. Og så synes jeg godt om, at indpakningen er så moderne. "

Morten Schou
 
Mikkel er en dansk chokolatier, som har arbejdet med nogle af de bedste i branchen, både i Danmark og San Francisco.

Mikkel driver en virksomhed, der producerer egen chokolader under navnet "Friis-Holm" og som har fået tildelt flere priser og varmt anbefales af chokolade-entusiaster. Der ud over importører Mikkel syltetøj, te og det San Francisco baseret Scharffenberger Chokolade. Mikkel sætter baren højt, også når det angår smag.

Hvorfor Mikkel har valgt Endeavour kniv serien?
"Det overraskede mig først, hvor godt de føles i hånden og hvor behagelig og lette de er at arbejde med."
"Endeavour Knivene er også smukke at se og Damaskus stålet fortæller historien om gammelt håndværk. Godt håndværk er et levn vi aldrig må glemme og det er også sådan jeg ser mad og chokolade. Først kvaliteten af ingredienserne og materialerne, og derefter håndværket. Endeavour knivene opfylder dette for mig.”


 
designskabelon af bangsoe.com